“麻辣鲜香”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣干煸土豆条的做法步骤
1、土豆去皮改刀呈条状,浸泡出淀粉,捞出沥干水分。
2、热锅,倒入稍微多点的油,烧热。
3、油温热后倒入土豆条。
4、翻炒均匀,放入盐,这会放入盐就是让土豆条充分入味,要是最后放的话盐味不太好入。
5、放入花椒面辣椒面孜然粉。
6、继续翻炒均匀后放入少许白糖提味。
7、充分翻炒均匀,放少许味精,关火。
8、装盘。
小窍门
全程中火,边翻炒边放入调料,翻炒均匀后就基本熟了,要是吃得更脆点可以在过程中再迅速点。