>
1、食材:莴笋(已去皮)。
2、皮蛋(已剥壳)。
3、剁椒。
4、将已去皮的莴笋清洗一下。
5、放在案板上切开,待用。
6、将皮蛋放在案板上切开,待用。
7、烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋翻炒一下。
8、接着,合入皮蛋,加少许水翻炒翻炒至莴笋断生。
9、然后,搁入点剁椒,加点盐、鸡精。
10、调味炒匀即成。