“为小宝做的,每天给她吃两个,她很喜欢吃。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸小狮子头的做法步骤
1、荸荠去皮,切碎。
2、切碎的荸荠加肉馅加一个鸡蛋。
3、加适量盐,黄酒,生抽,生粉,顺着一个方向搅拌匀。(多搅几下)
4、搅拌好的样子。
5、取适量搅拌好的肉糜放入摸具里。(我用的是湾仔码头装汤圆的模具,废物利用)
6、盖上盖子,放冰箱冷冻,冷冻好,很好剥出来(往上一顶就出来了)
7、取8个,放入碗里。
8、放蒸锅隔水蒸25分钟。
9、开盖撒葱即可,汤汁鲜美。
小窍门
没有模具,揉圆放饺子盘也可以。