清淡的清蒸狮子头如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油菜 ：4根
鸡蛋 ：1个
土豆 ：1个
肥瘦猪肉馅 ：440
香葱 ：2根
姜 ：1小块

辅料

盐 ：2茶匙
料酒 ：2汤匙
红薯淀粉 ：2汤匙
胡椒粉 ：1平勺
鸡粉 ：1/2茶勺

具体步骤

1.材料图

2.葱切葱花，姜切成末，土豆去皮，切碎。

3.把所有材料都放入盆里。

4.加入调料：盐，料酒，胡椒粉，鸡粉，顺一个方法搅拌上劲。

5.拌入红薯淀粉，顺一个方向用力搅拌。

6.用手沾水抓起一块肉糜，双手反复拍打至表面光滑。

7.放入沸水中煮制定型捞出。

8.取小油菜心洗净，切成两瓣。

9.锅中水开后，油菜焯水。

10.焯水的油菜用冷水过一下。

11.将狮子头半成品放入大碗里，放入压力锅蒸30分钟。

12.把蒸好的狮子头出锅码盘，油菜也摆放好。

13.蒸出来的汁水勾芡浇在狮子头上。

14.用葱花装饰即可。

烹饪技巧

如果喜欢马蹄，也可以代替土豆。