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1、准备葱末姜末蒜末。
2、切青椒丁洋葱丁备用。
3、洗净的虾爬用盐,料酒腌制入味再撒生粉在爬爬虾上,要撒匀爬爬虾炸后才会表面起酥,锅放稍多油放几腌渍好的爬爬虾煎炸,要炸透炸熟。
4、煎炸好捞出备用。
5、锅留底油。
6、放葱姜蒜末炒香。
7、再放洋葱丁,青椒丁炒香加适量盐、糖、老抽、一点醋、孜然粉、椒盐再炒匀椒盐稍微多一点。
8、放入煎炸好的爬爬虾搅拌均匀即可。