半煎煮巴浪鱼的做法 半煎煮巴浪鱼怎么做

“巴浪鱼现在很时令，肉质虽然一般所以价格也不贵，家常做法有煮成鱼饭跟半煎煮，新鲜巴浪鱼来吃也是可以的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

半煎煮巴浪鱼的做法步骤

• 1、巴浪鱼洗净沥干水，葱切段，姜切丝。

• 2、热锅加油烧热把鱼下锅煎，先大火稍微煎一下再转中小火慢慢煎至金黄，油煎不到时可以转动锅使其煎得到。

• 3、煎至一面金黄后翻另一面，同样也是先大火后中小火煎，煎好的鱼是不粘锅的。

• 4、煎至双面金黄时加入开水，水量差不多要淹过鱼，这里水有点少了。

• 5、煮开加入葱段，姜丝，鸡粉，盐。

• 6、水煮开中小火煮3分钟翻另一面继续煮。

• 7、两面都煮3分钟左右即可，汤汁要有剩下这样。

• 8、很家常的煮法。

小窍门

1、鱼可以煎得更焦点。
2、煮鱼时盐的量可以咸一点。
3、煮好放两三小时以上来吃味道更香，更入味。