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解冻后放生姜、料酒等腌制后用小火煎。在做冷冻巴沙鱼柳之前，是需要把巴沙鱼柳提前进行解冻的。在烹制的过程中，要不断地用铲子翻动锅中的巴沙鱼柳，这样做的目的是避免巴沙鱼柳出现黏锅的现象。在冷冻巴沙鱼柳当中放入姜片的目的，是为了减少腥味。
