冷冻巴沙鱼怎么去腥味

放料酒和盐一起腌制可以巴沙鱼的腥味。在做鱼的时候最关键的就是去鱼腥味，去鱼腥大多数是用料酒和盐浸泡，冷冻的巴沙鱼也不例外。在去腥之前首先要在温水里解冻，然后处理鱼，切成块，放进装着料酒和盐的容器里面，为使料酒和盐融进鱼肉里面，可以用手搅拌均匀。