酥嫩的韭菜炒豆腐如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜豆腐 ：1块
韭菜 ：300

辅料

油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.韭菜摘干净，洗净，控干水分，切成大约4.5公分小段备用；

2.豆腐最好选择稍微结实点的，切成大约2公分见方；

3.锅中倒入多一点的油，把切好的豆腐块放入炸制；

4.注意要给豆腐翻面，小心糊底；

5.炸到金黄，然后外面稍微有点硬，但是里面还是软软的就可以了；

6.锅底留少许油；

7.把韭菜放入翻炒，因为春天的韭菜很嫩，所以不需要炒很长时间；

8.韭菜稍微有点打蔫，放入炸好的豆腐，加点盐；

9.翻炒均匀，最后在加一点盐，调味，放鸡精出锅！

烹饪技巧

韭菜挑选最好嫩一点的，因为翻炒2下就好了，比较好吃！