主料
鸭腿 ：两个山药 ：一根
鸭梨 ：适量
干辣椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
啤酒 ：适量
辅料
料酒 ：适量胡椒粉 ：适量
大料 ：适量适量
花椒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1. 把两个鸭腿切成块锅里放入凉水 然后倒入一些料酒和胡椒粉凉水焯鸭腿块 鸭腿变色了就捞出
2. 一根长山药切成块然后泡在凉水里防止氧化
3. 把一个不太大的鸭梨切成滚刀块备用
4. 锅里放些油煸干辣椒然后下入葱 姜 花椒 大料 除了向位置后倒入酱油然后下入鸭腿块煸炒
5. 鸭腿稍微煸炒一下之后倒入啤酒没过鸭腿之后放入盐和糖 炖二十分钟下入山药块
6. 等水收的差不多之后下入梨块 稍微翻炒几下之后出锅