红烧鸡块，是一道深受大家喜爱的菜肴。味道咸香，配着米饭吃非常不错。鸡的蛋白质的含量高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美~~进行调味后，实在是美味下饭。
主料
鸡块 ：500g辅料
蒜末 ：少许花椒 ：1茶匙
生抽 ：1勺
香菜 ：2根
干辣椒 ：4个
葱 ：适量
盐 ：1茶匙
姜 ：适量
料酒 ：1勺
老抽 ：1勺
白砂糖 ：1勺
具体步骤
1.鸡块冷水焯水备用
2.锅中热油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香
3.接着放入鸡块翻炒
4.倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐继续翻炒
5.待鸡块上色后加入热水
6.大火烧开后转中火炖30分钟，然后大火收汁
7.撒上一些香菜，完成（是不是很简单呢）
1.鸡块冷水焯水。
2.鸡块大火煸炒后小火炖煮。