主料
青苹果 :2个细砂糖 :90
清水 :15ML
安佳无盐黄油 :10
朗姆酒 :15ML
糖粉 :50
鸡蛋 :2个
全脂奶粉 :60
低粉 :240
无铝泡打粉 :6
香蕉片 :适量
焦糖液 :适量
辅料
1. 苹果去皮切小丁。
2. 细砂糖用小火煮至焦糖色。
3. 分次加水搅匀后加入黄油10g。
4. 加入苹果丁和朗姆酒,中大火炒软。
5. 黄油140g室温软化.
6. 加糖粉打发.
7. 加入蛋液打发.
8. 筛入低粉,奶粉和泡打粉拌匀.
9. 加入焦糖苹果丁拌匀.
10. 装入纸杯中.
11. 装饰一片香蕉片,滴上焦糖液.
12. 中下层,175度30分钟