金针菇黄瓜一道凉菜类的美食，制作工艺特别简单时间也用的不多，特别适合忙和赶时间的人群操作，一般早上上班我喜欢吃稀饭，我就用这个菜来搭配着吃，爽脆爽脆的，和着稀饭我都能吃两大碗，还有维生素c美容养颜，一整个早上精神饱满呀。
主料
黄瓜 ： 半根金针菇 ：四两
辅料
醋，蒜米 ：适量具体步骤
金针菇洗净撕成小条后入沸水煮熟~捞出过凉水
黄瓜擦成细丝
过完水的金针菇跟黄瓜混合后加入调料拌匀即可。调料有:醋，蒜米，盐，糖，味精，辣椒油
充分搅拌均匀就可以吃了，好好吃啊~很喜欢这种清爽的感觉~金针菇也滑滑的。
1、金针菇必须要在水开之后放入，时间在1-2分钟即可，时间久了金针菇口感变得很黏，没有顺滑感，同时会失去营养。2、把黄瓜，金针菇，蒜末，辣椒面，葱末，少许老抽，盐，放于上面，锅里倒入少许油，放入花椒，等变色后，把油浇在备好的料上面，最后放入醋，鸡精拌匀。3、必须要用油泼这样才比较香，特别是蒜的香气，和花椒油的香味，如果没有这道工序，这个菜就不会好吃。