主料
金针菇 ：150黄瓜 ：180
辅料
油 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
花椒油 ：1/3勺
糖 ：半勺
醋 ：1勺
味精 ：半勺
盐 ：适量
辣椒油 ：1勺
芝麻油 ：1/3勺
具体步骤
1.准备一条青瓜。
2.准备一些金针菇洗净。
3.青瓜洗净切丝。
4.锅加水烧开。
5.金针菇放锅里焯水煮两分钟。
6.捞出控水。
7.青瓜也放开水中焯一下水。
8.准备调料汁，碗里加入辣椒油，花椒油，芝麻油，姜蒜末，糖，醋，味精等。
9.将青瓜和金针菇加入大碗内。
10.浇上调料汁。
11.拌匀就OK。
12.装盘。
1、金针菇先焯一下水，稍微煮两分钟就可以了。2、黄瓜感觉焯过水没那么容易出水，也比生吃更卫生。3、凉菜少不了辣椒油，糖醋，花椒油等，有了这些调料汁做凉菜更开胃爽口。