姜葱炒花蛤如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花蛤 ：500

辅料

料酒 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.花蛤用开水焯开口，捞出洗干净里面的沙子

2.葱姜蒜准备

3.加入油爆香葱姜蒜、倒入花蛤翻炒均匀。淋入料酒。生抽，蚝油。加盐提味即可出锅。

4.装盘即可食用

烹饪技巧

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃