臭豆腐专用泡菜如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高丽菜 ：1颗
红萝卜 ：1/2条
盐 ：3大匙
白醋 ：4杯
糖 ：1又1/2杯

辅料

具体步骤

1. 用尖刀将高丽菜菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下，洗净后彻底沥干水份备用。

2. 将每片高丽菜用手撕成约3～4小片，再均匀撒上调味料使其自然软化出水，约2～3小时后即可将盐水倒掉。

3. 红萝卜洗净并切丝备用，将调味料混合拌匀即为糖醋汁。

4. 将高丽菜、红萝卜丝及糖醋汁一起混合均匀，置于阴凉处或冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀，冷藏约可保存2週。