卤水。卤水用黑豆豉、香菇、冬笋、白酒、碱面制作而成,制作时先将黑豆豉放入水中熬煮,熬煮出水后加入其他食材搅拌均匀,然后还需静置发酵,大约需要十五天左右,做好的卤水过滤出残渣后即可使用。卤水保存时,需要将其密封,并放置常温阴凉处。
长沙臭豆腐是用什么泡出来的
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