臭豆腐是用豆泡做的吗

不是，是用豆腐做的。在制作臭豆腐时，要注意豆腐的选用，不能选用太老或者不新鲜，放置时间过久的豆腐，应选用鲜豆腐制作，这样制作出来的豆腐口感才会更好。同时也要注意豆腐的保存，臭豆腐制作完成后，可以长时间储存，像酒一样，时间越久，口感越好。