主料
鲜虾 :300大葱 :2根
大蒜 :3瓣
辅料
生抽 :1茶匙糖 :1茶匙
白胡椒粉 :?茶匙
香油 :?茶匙
干淀粉 :?茶匙
盐 :?茶匙
具体步骤
1. 大葱洗净后切成段。姜去皮洗净后,切成末。大蒜洗净备用。将鲜虾去头剥开外皮,开背后剔除掉纱线。
2. 虾放入大碗中,压入蒜泥。
3. 调入生抽,糖,白胡椒粉,香油和少许干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。
4. 锅烧热后,倒入油,待油5成热时,放入大葱段,煸炒成微微发焦糊的状态(注意:微微焦糊,不是糊哈)。
5. 倒入鲜虾翻炒,加入一点点水,待虾身变成红色后,调入盐翻炒几下即可。
文字与图片均转自文怡博客,调料上根据自家口味做了些许改动