主料
鸡块 ：600辅料
蒜块 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
葱段 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.婆婆已经给切好的了，提前取出解冻即可。清洗干净后放入适量料酒、盐腌制1小时。
2.锅中添水，加入鸡块煮熟，过程要把肉沫撇去。
3.煮好后捞出控水。
4.将干辣椒切段，葱段、蒜块准备好。
5.在锅中倒多一些油加热。放入煮好的鸡块炸酥。
6.炸好的鸡块。
7.另起油锅，倒入干辣椒段
8.倒入炸好的鸡块快速翻炒，我的辣椒过火了。
9.出锅。
1、鸡块炸好后最好在复在炸一遍，效果会更酥，炸的也更到位。2、放入辣椒后一定要先小火煸，马上把炸好的鸡块放入，快速翻炒几下即可出锅，避免辣椒变黑。