丁螺形态十分可爱,味道更是一绝,这道风味丁螺选用最新鲜的现捕捞的丁螺作为主材,利用辣椒炒制底味,加入各种丰富的配菜,丁螺吸收了各式菜肴的精华,使得本身的味道得到升华,丁螺吃起来鲜香辣口,鲜美多汁,这是一道色味俱佳的美味佳肴。
主料
钉螺 :1000g辅料
姜 :适量酸笋 :100g
紫苏 :30g
蒜 :适量
香叶 :适量
榨菜 :50g
辣椒 :适量
具体步骤
1.热锅放油,把姜,蒜,辣椒入锅爆香
2.再放一大勺豆辨醬入锅煸香
3.再把榨菜和酸笋放到锅里炒均
4.把钉螺和香叶一起放进锅翻炒
5.加适量水大火烧开,加点盐小火炖20分钟
6.出锅前加入紫苏,少许生抽,蚝油