主料
海参 :3个辅料
油 :适量盐 :2
辣椒 :1个
大葱 :2根
姜 :20
黄酒 :20
高汤 :适量
胡椒粉 :2
具体步骤
1.备好原料,海参清洗干净
2.姜、蒜切片,切一点葱碎,其余的葱切斜片
3.海参斜刀切抹刀片
4.开水焯烫后捞出,去除异味
5.锅中放适量油,放入葱姜蒜爆香
6.下入海参翻炒均匀
7.加入高汤,我用了炖猪蹄的汤
8.放入盐和胡椒粉
9.顺锅边加入黄酒,烧2--3分钟
10.最后放入葱片,再用一点红辣椒配色
11.翻炒均匀让葱味入到菜里即可关火
海参切好要焯水,味道和口感都会好。