主料
萝卜 :半个牛肉 :1斤
辅料
花椒 :适量辣椒 :2个
大料 :适量
葱姜蒜 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.牛肉洗净切1.5厘米见方小块,萝卜切的稍微大一点,要不然一炖就碎了,切好后装盘备用
2.锅里加水,放入姜,葱,花椒,大料,辣椒
3.凉水下牛肉,这样肉会比较易熟,当然有的人喜欢像排骨一样紧下血水也可以,紧好就要用热水啦
4.肉煮烂后加入萝卜,放入盐和酱油,盖盖继续煮5分钟左右,闭火闷一会儿,味道会更好。
5.出锅撒上香菜,一是好看,二是味道会更鲜美哦
煮肉的原则是凉肉冷水,热肉热水,这样才更易熟。