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腐竹芹菜的做法 凉菜-腐竹芹菜 腐竹芹菜怎么做
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食材明细
主料
干腐竹
(数根)
黄瓜
(半根)
辅料
芹菜
(2根)
干辣椒
(2个)
花椒
(5粒)
生抽
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白糖
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芝麻
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(工艺)
十分钟
(耗时)
未知
(难度)
腐竹芹菜的做法步骤
1、腐竹掰成大段,放入碗中用水泡一夜(冬天温水)
2、泡好的腐竹挤干水分,用刀斜着切成小段;黄瓜芹菜(芹菜可在
开水
中先氽烫,烫后过凉水)洗净切小段
3、用盐,生抽,醋,一点点白糖调味拌匀
4、锅中倒入少许油,三成热时放入花椒小火炸香,再入干辣椒,变色锅离火捞出,余油烧至起烟,起锅泼在拌好的腐竹上迅速拌匀,撒上少许芝麻装饰即可
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