小鱼干拌花生的做法 小鱼干拌花生怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小鱼干拌花生的做法步骤

• 1、准备的食材。

• 2、花生米炸好沥油，待用。

• 3、鱼干用水泡，勤换几遍水，洗去多余的盐分，捞出沥干。

• 4、香菜切成段，红椒剪段，姜切末。

• 5、用油把鱼干煎至两面黄。

• 6、把鱼扒一边，炒香辣椒和姜末。

• 7、翻炒均匀，淋少许生抽和水稍煮片刻，收汁装盘。

• 8、撒上油炸花生。

• 9、撒上香菜即可。

小窍门

鱼用水泡的时间不要太长了，鱼泡软了不好吃。勤换水洗去多余的盐味。