亚洲风味鸭肉串的做法 enjoi亚洲风味鸭肉串 亚洲风味鸭肉串怎么做

“中西结合的一道料理，既有清新西式沙拉的调味处理，又保留了中式鸭肉喷香的味觉，老少皆宜。关键是在用油的选择上，西式橄榄油与鸭肉的碰撞，会有意想不到的味蕾觉醒。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

亚洲风味鸭肉串的做法步骤

• 1、擦碎姜。姜鸭胸肉去皮，切成约1厘米宽的片。

• 2、将芝麻在平底锅中烘至焦黄。

• 3、腌制鸭肉：将烘好的芝麻、酱油、一半生姜碎、蜂蜜、盐与胡椒粉搅拌均匀，然后将切好的鸭肉放入其中腌制5-10分钟.

• 4、沙拉调味汁的制做：将enjoi特级初榨橄榄油、米醋、剩余的生姜及蜂蜜搅拌均匀，加少许盐和胡椒粉调味即可。

• 5、鸭肉片用木签串起来，在平底锅中用enjoi特级初榨橄榄油，中高温将两面各煎约2分钟。然后盛入热盘中备用。

• 6、将沙拉菜用沙拉调味汁调味后盛入盘中，再摆上鸭肉串即可享用。

小窍门

1、鸭肉的腌制时间要把控好，这个对于鸭肉内味道的渗入比较重要
2、为防止太过油腻，以及与调味酱汁的融合，建议选用味道比较清淡的西式橄榄油，例如澳洲的enjoi