发芽的红薯能吃吗

可以。红薯发芽和土豆发芽所产生的成分是不一样的。土豆发芽之后不能吃，但是红薯发芽之后是可以吃的，不过发芽之后的红薯吃起来口感可能比没发芽的红薯吃起来要差。发芽的红薯里面的水分是比较少的，里面的物质也差不多被消耗掉了。