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15至20分钟。正常体积大小的螃蟹在水开之后放入到锅里面,只需要15分钟左右就能够熟透了,但螃蟹的重量超过4两,则需要适当的增加5分钟左右的时间。蒸螃蟹的时候需要将螃蟹腹部朝上,这样可以防止里面的蟹黄或蟹膏在蒸的过程当中流出造成浪费。