冷水。为大众熟知的扣肉为梅菜扣肉,是广东省惠州的特产。北宋时期,苏东坡曾派厨师去杭州学习的扣肉后来经过改良再上面加上了梅菜。自己在家制作的时候,一定要注意选用带皮五花肉为最佳,梅菜一定要熟透,有益成分及可食用价值也很高。
泡扣肉用冷水还是热水好
可口屋
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