冷水。炒米粉之前要提前将米粉浸泡在冷水中3个小时,用冷水泡比用热水泡的口感吃起来更劲道。炒米粉的时候先把配菜倒入油锅中,炒的时候还要一直用锅铲搅动米粉,这样做的目的就是防止米粉黏成一团,影响食用口感,吃的时候添加一下酱料味道更佳。
泡米粉用冷水还是热水
可口屋
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