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1、面粉加入适量无铝泡打粉、盐、白糖,温水加入酵母倒入面粉里,和成棉絮状揉成光滑面团,和面的盆刷油把面团放里,盖盖儿醒四十分钟。
2、猪肉剁馅,加入适量蚝油、食用油,、食盐、花椒面、生抽、味精顺时针搅拌,上劲搅拌成泥状。
3、韭菜切末儿。
4、待面团醒好后,揪成大小相等的剂子刷油醒五分钟。
5、把韭菜和猪肉馅和在一起。
6、把剂子擀皮。
7、包成包子,笼屉刷油放入包子盖盖儿醒十分钟,大火蒸十五分钟,开锅等五分钟在接锅。
8、成品。