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“#街头小吃#,凉皮,夏天街头小吃的担当,不吃凉皮的夏天,怎么能叫夏天。”
1、薄荷叶清洗干净,加水用料理机打碎,过滤取汁。
2、薄荷叶汁分次倒入面粉里,搅拌成挂壁稀糊。
3、披萨盘涂油,倒入稀糊,上蒸锅大火蒸3-5分钟,起大泡时,取出淋凉水冷却。
4、揭下凉皮。
5、凉皮切条,放上剁椒酱,加盐、生抽、醋调味。
6、成品。