空心菜梗炒蛋的做法 空心菜梗炒蛋怎么做

“炒空心菜的时候，总觉得菜叶不如菜梗好吃。
干脆把菜叶单独摘出去凉拌，只来炒梗，爽了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

空心菜梗炒蛋的做法步骤

• 1、空心菜梗摘洗干净。

• 2、切成很短的段。

• 3、锅里热油，放入葱姜和小红辣椒碎爆香。

• 4、放入菜梗大火迅速翻炒1分钟。

• 5、鸡蛋直接打入，迅速翻炒均匀。

• 6、待鸡蛋基本凝固，加盐，香油，关火即可。

小窍门

鸡蛋不用提前炒，最后直接打入，味道更好，营养也更好。
青菜炒蛋这样的菜，不用加太多调料，盐和香油就足够了。