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1、胡萝卜半根,洗净后切丝备用。
2、黄瓜一根洗干净后切丝。
3、豆腐皮两张焯一下热水。
4、焯完水后捞出控干水分,然后切丝备用。
5、切好的胡萝卜丝也用热水烫一下,而后捞出控干水分。
6、用盐、醋、鲜味生抽、芥末油、自制辣椒油、香油适量调成调味汁。
7、将所有的材料混合,放调味汁拌匀,待半小时后即可食用了。
豆腐皮不容易入味,不着急吃的话可以延长腌制时间。如果怕腌制时间太长黄瓜出水可以先不放黄瓜,待吃饭前放入就可以了。