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1、准备食材,冬瓜去皮切片,蚬子择洗干净。我用的是蚬子干,比较省事。
2、烧锅放油,下葱姜煸香。
3、接着下蚬子肉快速翻炒,捞出备用。
4、炒锅放少许油,喜欢清淡的可不加,备用的蚬子肉有油。放冬瓜片翻炒。
5、放适量酱油。翻炒。
6、冬瓜炒到自己适合的软硬度时放入备用的蚬子肉,蒜末。翻炒均匀,出锅。
7、装盘,美味开始享用。
蚬子肉里的脏东西一定要择洗干净。