酥炸牡蛎的做法 酥炸牡蛎怎么做

“邻家从长海县带回来的牡蛎新鲜的很，大连人叫它海蛎子，提起牡蛎我总是想起上中学时学过一篇课文叫我的叔叔于勒，印象非常深刻，最后的场景是于勒叔叔在海边剥牡蛎，当时还在想牡蛎是什么呢，现在知道了，原来是被称之为海中牛奶的海蛎子，营养极其丰富，炸着吃蘸满椒盐，味道超赞！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酥炸牡蛎的做法步骤

• 1、牡蛎，不要用水清洗，那样会破坏它的鲜味

• 2、准备鸡蛋液，生粉，面包糠

• 3、拿起一个牡蛎先蘸生粉，再裹一层蛋液，最后沾满面包糠

• 4、油烧到7成热，下入牡蛎略炸，随即捞出

• 5、等油温9成热时复炸，炸到两面金黄即可

• 6、捞出装盘

• 7、蘸椒盐吃，味道好极了

小窍门

炸的时候要掌握火候，才能炸的牡蛎酥脆可口！