>
“吃惯了西芹百合的清新,我们来个升级版,在原来的基础上加了虾仁和小核桃仁,更多了一份鲜和香。这里的小核桃仁我用的是姚生记的。这个小核桃仁,有一股很浓的核桃香气,绝对给这个菜增色哦!”
1、准备材料
2、干百合提前泡发
3、虾去壳,去掉虾线
4、虾用适量的料酒、生粉腌制十分钟
5、胡萝卜切片,用磨具压出花型
6、西芹洗净,斜切段
7、胡萝卜水里焯熟
8、西芹百合焯一下,十几秒即可
9、锅放油,炒虾
10、放入西芹百合,翻炒一下,再加入小核桃仁,放适量水煮开
11、生粉用冷水化开
12、倒入锅中,加适量盐调味
13、装盘