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1、鸡胸肉切丁。
2、双笋切滚刀块,竹笋焯水,香菇胡萝卜切丁,待用。
3、鸡胸肉焯水洗净待用。
4、全部食材入双立人锅,冷锅冷油,少水,加盖,中火。
5、冒烟了,差不多啦。
6、盐,蚝油,少许糖(不要吃出甜味那种,仅提鲜)搅拌,出锅!)。
临安的朋友送来新鲜腌渍的笋干(不需要焯水了),我用它泡开来(泡久一点,把咸味泡掉,我泡了一晚)代替竹笋不需要焯水,一样的美味。