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1、天鹅蛋清洗干净切段
2、黄瓜、姜切片,青椒、葱切段
3、锅内加水烧开,放入天鹅蛋焯水10秒钟左右,控干水分
4、锅烧热加油,放入天鹅蛋滑炒一下,盛出
5、留底油,放入葱姜爆香
6、再放入青椒、黄瓜煸炒
7、放入天鹅蛋翻炒几下,放入白酒、盐翻炒均匀即可
8、大功告成