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“山药,健脾益胃,益肺止咳,降低血糖,老少适宜。”
1、山药洗净切段入锅蒸熟,去皮。
2、加入适量盐、胡椒粉、油搞成泥。
3、把鸡蛋蛋清、蛋黄分离,打入碗中,各调入适量盐、胡椒粉、湿淀粉、油。
4、拿一模具铺上保鲜膜,然后把山药泥放入抹平。
5、倒入蛋黄液,入锅蒸13分钟。
6、打开锅盖把蛋清液倒入,再蒸13分钟。
7、取出放凉,倒出切块。
8、装盘。