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“鸳鸯豆腐,鸭血和豆腐的完美搭配,入口柔软嫩滑,营养丰富。”
1、原料。
2、鸭血和豆腐切小块,煮锅加水和一点点盐,焯水后捞出备用。
3、炒香葱蒜。
4、放鸭血和豆腐,放盐和鸡精,炒匀。
5、放老抽,煮沸后放入水淀粉勾芡。
6、汤汁浓稠即可关火。
7、放香菜,即可享用。
豆腐和鸭血焯水时加点盐,不但可以去腥入味,而且炒的时候不易碎。能吃辣的朋友可以根据自己口味加一些干辣椒。