瓤白菜的做法 秋季滋阴润肺——瓤白菜 瓤白菜怎么做

“每年春节，瓤白菜是我家必不可少的一道菜。口味清香，不油腻。今天我在原有的馅料加了点木耳，这道菜荤素搭配，既有蛋白质，钙，铁等又有维生素，吃了不上火，还润肺。味道独特，有虾皮的鲜美，白菜的清甜，嫩嫩的肉香，香油的醇香还有腐乳汤的美味，你是不是想跃跃欲试了？!😝”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

瓤白菜的做法步骤

• 1、猪肉馅加盐，徐徐加入淀粉水顺一个方向搅成粘稠状。然后加入十三香，料酒，鲜味生抽，，葱花，姜末，泡发好的木耳剁成末加入，搅匀。

• 2、一把虾皮

• 3、一匙料酒

• 4、一匙腐乳汤

• 5、滴入香油

• 6、搅匀待用

• 7、白菜帮焯软，凉水拔一下，捞出沥干水。

• 8、片成薄片，越薄越好，卷馅易操作成型也易熟

• 9、馅铺成长条在一边

• 10、卷成长柱

• 11、切成小段摆在盘中上锅大火蒸，水开后大约20分钟至30分钟左右白菜变白就好

• 12、蒸好后，拿出锅，铺上2匙腐乳汤。