食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
醋溜莲菜的做法步骤
1、莲菜洗净去皮洗净切条
2、切好的莲菜条用凉水漂洗两遍下锅内焯水待用
3、净锅下底油,放入莲条,加入调味料,勾入少许水淀粉,淋明油装盘即可
4、装盘即可
小窍门
1.买莲菜时一定选择白莲菜。
2.去皮切完用凉水泡住以免氧化发黑。
3.用铁锅炒制是速度尽量快些,以免发生反映,材料变色
1、莲菜洗净去皮洗净切条
2、切好的莲菜条用凉水漂洗两遍下锅内焯水待用
3、净锅下底油,放入莲条,加入调味料,勾入少许水淀粉,淋明油装盘即可
4、装盘即可
1.买莲菜时一定选择白莲菜。
2.去皮切完用凉水泡住以免氧化发黑。
3.用铁锅炒制是速度尽量快些,以免发生反映,材料变色