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“茄子先干煎至软,再放油炒,这样煎出来的茄子少油不腻。”
1、茄子洗净切厚片
2、先把茄子码不粘锅中,再开火
3、中小火慢慢煎至焦黄
4、翻面煎另外一面
5、煎好的茄子一个一个乘出。以免煎焦
6、全部煎好后放淋一圈食用油翻炒至软
7、红辣椒切碎,锅中放油下红辣椒煸炒
8、加盐
9、加蒜粒炒至断生
10、倒入煎好的茄子翻炒均匀,加盐和生抽调味
11、煎好的茄子软烂香糯,蒜香甜辣。是一道超级下饭菜。