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1、排骨洗干净,加酱油,蚝油,酒,糖,姜腌一个小时
2、菠萝切片泡盐水
3、锅烧热油,排骨裹生粉
4、排骨抖抖不要捻这么多生粉,倒入滚油中1分钟,关小火炸熟排骨,再开大火半分钟让肉收油
5、把排骨捞起来拎油放碟
6、白糖,白醋,番茄酱加水调料倒入锅中煮
7、把排骨,菠萝倒入锅中,让排骨均源匀的裹上汁即可装碟