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1、粘米粉加水加一点淀粉搅拌成糊状,不要太干,否则肠粉太硬。
2、粘米粉市场就有卖
3、锅里放入蒸架架上盘子,盘底抹油
4、将调好的迷糊用勺子均匀洒入盘中,加一点蛋液,用勺子搅匀,平整。
5、大火盖盖蒸一分钟即可,用刮板刮下来即可。
6、葱和香菇切好,也可放肉末。
7、锅中炒香加生抽,老抽一点颜色好看,加盐鸡精,少量水淀粉。稍微成糊即可。
8、将汁淋上即可,放点肉馅的汁更美味!