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主料
辅料
具体步骤
1.肉洗净切片,葱姜切碎。
2.锅里放油烧热,下葱姜爆香。
3.放入肉煸炒。
4.稍微变色后放老抽上色,加开水没过肉,加盖煮10分钟左右。
5.豆角去根,洗净。
6.切成寸段。
7.放入锅里翻炒,加盖焖一下。
8.放入红椒丝、盐。翻炒收汁。
9.盛盘上桌。
烹饪技巧
1、烧的豆角要稍微老一点,要加盖焖一会,时间不能长,长了豆角会变黑。