主料
烟熏腊牛肉 :300大蒜苗 :50
辅料
干辣椒 :10油 :15
料酒 :10
剁椒 :5
老干妈辣椒酱 :10
生抽 :10
具体步骤
1.腊牛肉用热水洗净,放锅里煮熟
2.切薄片
3.大蒜洗净切段,大蒜叶子和头分开
4.热锅倒油,放大蒜头煸香
5.放腊牛肉煸炒片刻
6.放剁椒老干妈辣椒酱翻炒均匀
7.放干辣椒翻炒均匀
8.放大蒜叶子翻炒几下
9.放生抽翻炒均匀
10.放料酒翻炒均匀
11.起锅装盘即可
腊牛肉本身有咸,加上剁椒、老干妈辣椒酱、生抽都带有咸味,不用在加盐炒了。