主料
芹菜 :100土豆 :1个
辅料
鸡精 :适量油 :适量
酱油 :适量
葱 :适量
花椒粉 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.土豆去皮洗净切丝,泡水去除淀粉
2.芹菜洗净斜切段,葱切末
3.热油锅,放入葱末爆香
4.放入土豆丝翻炒
5.再放入芹菜翻炒
6.放入适量花椒粉炒匀
7.放入适量蚝油炒匀
8.放入少许酱油炒匀
9.倒入适量清水,盖盖焖一会
10.待土豆丝熟后放入盐调味
11.最后放入鸡精即可出锅
土豆丝泡水去除淀粉还可防氧化变黑芹菜斜着切段,切面大容易入味也易熟