肉炒青笋土豆片是一道能够简单制作的家常风味菜肴。青笋脆、嫩，水分大，味鲜美，且能刺激消化，增进食欲，土豆蛋白质营养价值高，且口感好，配合肉一起炒，三者的搭配形成独特的口感，使人食欲倍增。且制作过程十分简单，适合懒人操作，千万不可错过哦~
主料
猪瘦肉 ：100莴笋 ：一根
土豆 ：2个
辅料
食盐 ：适量生抽 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
红辣椒 ：适量
青辣椒 ：适量
食用油 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
1.猪肉洗净，土豆去皮、青笋去皮洗净。
2.猪肉切薄片，加适量食盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分种。
3.土豆切片，放入清水中淘洗后捞出控水
4.莴笋切片备用。
5.姜一片，青红椒切斜段。
6.炒锅倒油烧热放入姜片炒香。
7.然后放入肉片翻炒至变色。
8.再把土豆片放入翻炒。
9.然后加入适量清水，把土豆片煮2分钟。
10.加入适量食盐、少许生抽调味。
11.土豆片断生后，放入莴笋片和辣椒炒熟。
12.最后把水淀粉倒入勾芡即可。